Domaine Pierre Boisson – Aligoté

Bourgogne Aligoté

2022

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Le prix initial était : 29,00 €.Le prix actuel est : 26,10 €. TTC

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L'avis du caviste

Ce vin présente une robe jaune éclatante aux reflets brillants, annonçant fraîcheur et vivacité. Son nez dévoile des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs de tilleul, rehaussés par une touche minérale. En bouche, le millésime 2022 est précis et tonique, avec une acidité équilibrée et une belle structure. La finale, longue, laisse une empreinte fruitée et légèrement saline.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Côte de Beaune
Appellation : Bourgogne Aligoté
Couleur : Blanc
Cépage : Aligoté

La dégustation

Accord parfait : des crustacés, des poissons grillés ou des viandes blanches délicates
Température : 10-12°C

Le Domaine

Le Domaine Pierre Boisson, situé en Côte de Beaune, est dirigé par Pierre Boisson, fils de Bernard Boisson et frère d’Anne Boisson. Depuis 2017, Pierre et Anne ont repris la gestion du domaine familial Boisson-Vadot, répartissant les vignes entre leurs deux exploitations. Pierre cultive 3,5 hectares de vignes sur le vignoble de son père à Meursault, en appliquant des méthodes traditionnelles : absence d’engrais chimiques, labour manuel et élevage prolongé des vins. Ces pratiques, héritées de son père et conseillées par son ami Raphaël Coche, contribuent à la production de vins purs et tendus, véritables pépites de la Bourgogne.

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