Domaine La Soumade

Côtes du Rhone rouge

2021

8,50 € /unité TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

Le Domaine La Soumade nous offre une cuvée de Côtes du Rhône rouge élaborée avec passion et savoir-faire. Son élevage de 18 mois sur lies fines en cuve inox avant filtration lui donne une robe rubis intense et profonde. Au nez, on peut percevoir des arômes fruités et finement épicés qui invitent à la dégustation. En bouche, cette cuvée révèle une attaque franche et gourmande, avec des notes fruitées de framboise et de mûres. L’évolution est légèrement tannique, mais la finale est élégante et marquée par la finesse du fruit. Cette cuvée s’accordera parfaitement avec un plateau de charcuterie ou de fromages, ainsi qu’un rôti de porc aux olives. Une belle découverte à partager entre amis ou en famille.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône Sud
Appellation : Côtes du Rhône
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah, Grenache
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : A Boire
Accord parfait : Viandes rouges grillées, Magret de canard, Fromages
Température : 16-18°C

Le Domaine

Le Domaine “La Soumade” a été créé en 1979 par André ROMERO. Ce vigneron passionné mettra tout en œuvre afin que la production soit vendue exclusivement en bouteilles dès 1990. Il est rejoint, en 1996, par son fils Frédéric, après l’obtention de son diplôme B.E.P.A. Viticulture-œnologie. Un nouveau bâtiment moderne de vinification est construit en 2002, c’est aussi la date du début de notre collaboration avec notre consultant Stéphane Derenoncourt et son équipe. Celui-ci met en place des méthodes de vinification plus douces et précises afin de tirer la quintessence de ce terroir si fougueux. Les vins vont nettement gagner en finesse et pureté.

Le vignoble compte aujourd’hui 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectare situé à Gigondas : un petit vignoble en terrasses, proche des Dentelles de Montmirail.