Domaine Guillaume Gilles – Nouvelle R

Cornas

2022

45,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Robe rubis intense, brillante et profonde. Le nez s’exprime sur des fruits noirs frais, rehaussés de violette et d’épices fines. La bouche offre une texture soyeuse avec des tanins fins parfaitement intégrés. L’équilibre est vibrant, porté par une acidité maîtrisée et une délicate fraîcheur minérale. Finale longue et élégante sur des notes de réglisse et de silex.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Cornas
Couleur : Vin Rouge
Cépage : Syrah
Degré : 12,5% Vol

La dégustation

Garde : 2026-2040
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce, Gibiers
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Fondé par Guillaume Gilles en 2002, ce domaine familial se développe sur environ 5 hectares plantés entre Cornas, Saint‑Péray et Bozas, sur des coteaux granitiques raides exposés au sud. Passionné et respectueux du terroir, Guillaume travaille ses vignes manuellement, laboure les sols au chenillard, pratique la viticulture biologique non certifiée et vinifie chaque parcelle séparément selon une approche très artisanale et confidentielle.

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