Domaine Gueguen – Chablis

Bourgogne Blanc

22,95 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Robe or clair brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes fins de fruits blancs et d’agrumes avec une minéralité saline. En bouche, l’équilibre est remarquable entre amplitude, finesse et fraîcheur. La texture souple cache une acidité vive et un sillage minéral très pur. Un vin précis, typique de l’appellation, avec une belle longueur.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

La dégustation

Garde : A boire dans les 3 à 5 ans
Accord parfait : Fruits de Mer, Poissons Fins, Noix de Saint-Jacques, Escargots, Fromage frais
Température : 8-10°C

Le Domaine

Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au cœur du vignoble de Chablis. Les 36 hectares de vignes sont composés en majorité de cépage Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon (AOC Saint-Bris), le Pinot noir avec l’AOC Irancy., l’Aligoté, et le sacy un cépage rare. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l’histoire du vin.

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