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Domaine Fouquet

Brut
Vouvray Pétillant

9,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Sec et rond, à la robe brillante, le nez présente des notes d’agrumes (pamplemousse) puis de fruits blancs (pêche de vigne) à l’aération. La bouche est ronde avec une finale fraiche où la minéralité s’accentuera dans les deux ans.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Vouvray Pétillant
  • Classification : Brut
  • Couleur : Blanc Sec
  • Cépage : Chenin
  • Sulfites : Peu

La dégustation

  • Garde : A boire dans les 2 ans
  • Accord parfait : Huîtres, Poissons de mer, Saint Jacques et aussi seul à l'apéritif, crustacés, tartare de poisson, brochet au beurre blanc, Crottin de Chavignol
  • Température : 10-12°C
  • Carafage : Conseillé

Le Domaine

Au cœur de l’AOC Vouvray, le Domaine des Aubuisières révèle la richesse de la vigne ancrée dans un terroir argilo-calcaire et argilo-siliceux. Passionnée par le cépage, la culture de la vigne et la finesse de ses vins, l’équipe du Domaine travaille au quotidien pour vous proposer toute la richesse de ce terroir d’exception. Le Domaine des Aubuisières compte 33 hectares sur les meilleurs terroirs de l’appellation Vouvray. Les vignes sont réparties sur 2 types de sols, argilo-calcaire 75% (sur les coteaux) et argilo-siliceux (sur les rebords du plateau) ce qui nous permet d’offrir toute la richesse, la complexité et le potentiel du chenin blanc, appelé aussi Pinot de Loire. Les 80% du vignoble sont situés sur les premières côtes de Vouvray. Il bénéficie des influences de la Loire et des bienfaits de la roche mère, roche sédimentaire riche en matières organiques.

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