Domaine de la Chapelle

Situé au cœur du hameau de Pouilly, le Domaine de la Chapelle est une exploitation familiale dirigée par Catherine et Pascal Rollet. Le domaine s’étend sur 7,42 hectares, avec des vignes âgées en moyenne de 60 ans. Ce patrimoine viticole, associé à un microclimat favorable (exposition sud et sud-est) et à des sols argilo-calcaires marneux, permet au Chardonnay de s’exprimer pleinement. Les pratiques culturales respectueuses de l’environnement, telles que le labour des sols et l’utilisation d’engrais exclusivement organiques, témoignent de l’engagement du domaine pour une viticulture durable.