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Domaine de Haute Perche

Blanc
Anjou
2023

9,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

La robe jaune pâle reflète des nuances de vert. Le nez présente une belle expression de fruits blancs mûrs, avec une jolie pointe citrus. L’impression de fruits blancs et d’agrumes se confirme en bouche, le tout nuancé des amers typiques du chenin sur schistes. Un Anjou blanc de printemps équilibré et frais.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Anjou
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chenin
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, poissons d'eau douce en terrine, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Acteur engagé en Val de Loire, le domaine de Haute Perche a mené une refonte totale de ses pratiques vinicoles et viticoles, afin de le rendre exemplaire en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE). Plusieurs actions concrétisent cette démarche porteuse de sens : conversion en biodynamie, plantations en sélections massales, dépollution des sols et retour à des labours parcellaires, mise en place de l’agroforesterie avec des chênes et des fruitiers. L’équipe en place conduit des vinifications très précises et peu interventionnistes. Une attention forte est également portée à la qualité de l’environnement de travail et au bien-être des salariés. Le chai et le cuvier ont été complètement réaménagés. Avec les nouveaux toits solaires, le réemploi des bouteilles et la récupération des eaux pluviales, le domaine vise la neutralité carbone en 2025.

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