Domaine Chiroulet

Terroir Gascon

Côtes de Gascogne

2021

9,75 € /unité TTC

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Vins d'Hiver

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L'avis du caviste

Ce Côtes de Gascogne est un vin charnu, élégant, avec les particularités de ses cépages, des arômes de fruits rouges et un bouquet remarquable. Une bouteille à garder quelques années.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Côtes de Gascogne
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat
Engagement : HVE

La dégustation

Garde : A boire ou à conserver 5 à 7 ans
Accord parfait : Viandes grillées ou rôties, Plats en Sauce, Gibiers, Volaille braisée, Aperitif, Tapas
Température : 16-18°C

Le Domaine

En 1993, Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue, prend le relais et fait de l’expression des cépages et des sols une priorité. Soin particulier accordé aux assemblages, sous l’empreinte du Merlot, et élevage sous bois méticuleux confèrent aux vins rouges de Chiroulet un caractère unique, déjà reconnu par les plus grands prescripteurs du vin. Les vins blancs expriment désormais à merveille leur profil floral et minéral sur un affleurement calcaire : le « Peyrusquet ».