Chiroulet – La Côte d’heux

Côtes de Gascogne

2023

10,95 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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Fondu de Raclette

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L'avis du caviste

Ce blanc dévoile un nez intense mêlant agrumes, poire fraîche et fleurs blanches, relevé d’une pointe minérale.
La bouche est ample et lumineuse, portée par une belle tension qui souligne la pureté aromatique.
Le terroir d’argiles à graviers apporte une profondeur remarquable, avec des notes de citron mûr et de pierre humide.
L’équilibre entre richesse et fraîcheur confère un style précis, élégant et très gastronomique.
La finale longue et saline signe un grand blanc gascon, taillé pour la table et la garde courte à moyenne.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Côtes de Gascogne
Couleur : Blanc Sec
Cépage : 100% Gros Manseng
Engagement : HVE

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Huîtres, Fruits de Mer
Température : 8-10°C

Le Domaine

En 1993, Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue, prend le relais et fait de l’expression des cépages et des sols une priorité. Soin particulier accordé aux assemblages, sous l’empreinte du Merlot, et élevage sous bois méticuleux confèrent aux vins rouges de Chiroulet un caractère unique, déjà reconnu par les plus grands prescripteurs du vin. Les vins blancs expriment désormais à merveille leur profil floral et minéral sur un affleurement calcaire : le « Peyrusquet ».