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Château Haut Brion

1er Cru Classé en 1855
Pessac Léognan
2020

750,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

La couleur de ce Château Haut-Brion est rouge sombre, éclatante. Le nez, sans agitation, est déjà complexe avec des notes fraîches et épicées à la fois. L’agitation confirme une maturité de fruits juste et sans excès.
L’entrée en bouche est incroyablement serrée et précise. Le vin vous dit tout de suite : « je suis là ». Jamais l’évolution en bouche n’est agressive, mais quelle présence ! Les sensations tactiles sont complétées par le
goût et les saveurs. Les tannins sont pleins, raffinés, juteux. Très belle persistance. La partition écrite par les trois cépages, merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon est incroyablement juste et harmonieuse. Un millésime qui fera date dans l’histoire de ce cru mythique de Pessac-Léognan !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac Léognan
  • Classification : 1er Cru Classé en 1855
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

La dégustation

  • Garde : + de 20 ans
  • Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé,...
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Nécessaire - environ 2 à 3h avant service

Le Domaine

Le domaine a été constitué à partir de 1525 par Jean de Pontac. Haut-Brion est le seul vignoble en rouge (en dehors du Médoc) à avoir été distingué par le fameux classement de 1855. La culture de la vigne sur les terres de Haut-Brion remonte au 1er siècle de notre ère. Cette culture semble rencontrer un succès durable car toponymie et analyse des manuscrits médiévaux s’accordent pour nous révéler que, dès les temps antiques, les hommes eurent l’intuition de la valeur viticole des graves de Haut-Brion.

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