Château de Chemilly

Côtes du Rhone rouge

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Vigneron

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L'avis du caviste

Une singularité que ce Côtes du Rhône produit par des Bourguignons ! Un vin d’une subtile complexité aux accents du sud et ses notes d’épices, de poivre et de petits fruits rouges. Une gourmandise à ouvrir en toute occasion !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Côtes du Rhône
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah, Grenache
Engagement : Raisonné

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : Thon rouge à peine poêlé, Côtes de bœuf, rôti de bœuf, Boudin noir, Carpaccio de canard, Poulet taï, Foie gras poêlé aux épices, Aiguillettes de canards aux agrumes, Cassoulet, Roti de lotte clouté avec chorizzo. Un accord inoubliable avec les huitres fraîches !
Température : 16-18°C

Le Domaine

Cultivant depuis plus de 40 ans des vignes dans les différentes appellations chablisiennes, c’est aujourd’hui sur le vignoble Auxerrois et plus précisément à Vermenton que les deux frères développent de nouveaux projets. Depuis 2018, ils y construisent un Domaine de toutes pièces afin de produire des Coteaux Bourguignons, des Bourgognes Blancs ainsi que des Crémants de Bourgogne avec toujours ce même objectif de l’excellent rapport qualité/prix, du plaisir immédiat. Une valeur simple et sûre !