Château Capion – Le Juge

Situé à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, le Château du Capion trouve ses origines au XVIᵉ siècle. Remanié au XIXᵉ siècle, il devient une élégante folie viticole entourée d’un parc et de jardins remarquables. Après plusieurs évolutions, le domaine connaît un nouvel essor dans les années 2010 avec une restructuration complète du vignoble et une conversion en agriculture biologique, certification obtenue en 2020. Aujourd’hui, la propriété poursuit son ambition : révéler avec précision et finesse le potentiel des grands terroirs des Terrasses du Larzac.