Citadelle – Vive le Cornichon

Tout part d’une idée un peu audacieuse d’Alexandre Gabriel : réinventer le gin à travers un hommage inattendu au cornichon, celui de la Maison Marc en Bourgogne.
Au nez, l’univers s’installe entre genièvre et herbes fraîches, avant que ne surgisse cette signature verte, vive et légèrement vinaigrée qui intrigue immédiatement.
En bouche, le récit se déploie comme une balade en cuisine de terroir : le gin se fait plus rond, presque gourmand, porté par une salinité fine et une fraîcheur très végétale.
La finale s’étire longtemps, avec des accents de moutarde douce et de petits oignons blancs, comme un clin d’œil gastronomique assumé et singulier.