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Neisson – L’Empyreumatique Itinéraires

Martinique
Rhum

265,00  / 70 cl TTC TTC

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L'avis du caviste

Dense et magnétique, L’Empyreumatique s’ouvre sur un nez de cacao brut, bois brûlé, moka et mélasse chaude, relevé par des éclats de cannelle, d’écorce d’orange et de fruits noirs compotés. En bouche, la texture est ample, charnue, mêlant café torréfié, caramel muscovado, prune séchée et épices nobles, avec une touche de résine et de tabac blond qui structure l’ensemble. La finale, très longue, navigue entre fumée délicate, cacao amer, écorce de cèdre et sucre roux, laissant un sillage profond et chaleureux, d’une grande élégance martiniquaise.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Martinique
  • Degré : 50,80 %Vol

La dégustation

  • Garde : À déguster
  • Accord parfait : Desserts Au Chocolat Noir, Fromages Affinés, Cuisine Épicée

Le Domaine

Avec L’Empyreumatique, Neisson poursuit son exploration sensorielle de la Collection Itinéraires, série consacrée aux différentes facettes aromatiques du rhum agricole martiniquais. Cette cuvée met en lumière l’univers “empyreumatique”, c’est-à-dire les notes issues du feu, du bois chauffé et des maturations profondes. À travers un travail minutieux sur les chauffes de fûts et les élevages longs, la distillerie met en scène une expression intense, sombre, presque tellurique de son terroir du Carbet. Une invitation à voyager au cœur des arômes torréfiés et fumés, tout en conservant la signature lumineuse, précise et artisanale de Neisson.

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