Domaine Génot Boulanger – Volnay Vieilles Vignes

Volnay

2022

60,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Un Volnay tout en finesse, issu de vieilles vignes qui livrent une expression profonde du Pinot Noir. Le nez mêle framboise, cerise et pivoine, avec une touche fumée élégante. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins délicats, et la finale florale très persistante. L’équilibre entre fraîcheur et intensité est remarquable.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Volnay
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 16-18°C
Carafage : Nécessaire

Le Domaine

Créé en 1974 par Charles-Henri et Marie Génot-Boulanger, le domaine éponyme est implanté dans l’emblématique village de Meursault, face au Château de Cîteaux. Le vignoble compte 22 hectares entre Meursault, Mercurey, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Vougeot, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet ou encore Aloxe-Corton. Cette diversité de climats et la maturité des vignes représentent un formidable potentiel, en blanc comme en rouge.

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