Domaine Génot Boulanger – Au Papillot – Magnum

Puligny Montrachet

2021

199,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Issu d’un terroir discret de Beaune, ce vin blanc séduit par sa finesse florale et ses notes citronnées délicatement enrobées de touches beurrées. La bouche, droite et ciselée, offre une belle tension minérale, tout en restant gourmande. L’élevage précis souligne l’élégance naturelle du Chardonnay sans jamais le dominer. La finale est nette et saline.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny Montrachet
Classification : 1er Cru
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Poissons de lac ou de rivière,St Jacques, Ceviche, Risotto
Température : 8-10°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Créé en 1974 par Charles-Henri et Marie Génot-Boulanger, le domaine éponyme est implanté dans l’emblématique village de Meursault, face au Château de Cîteaux. Le vignoble compte 22 hectares entre Meursault, Mercurey, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Vougeot, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet ou encore Aloxe-Corton. Cette diversité de climats et la maturité des vignes représentent un formidable potentiel, en blanc comme en rouge.

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