Sadie Family – Columella

Afrique du Sud

2019

99,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Un rouge profond, intense, au nez envoûtant mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices orientales et une pointe de garrigue. La bouche séduit par sa structure racée : tanins fins mais bien présents, acidité droite et équilibre magistral. On retrouve une belle complexité avec des notes de graphite, de cuir noble et de poivre noir en finale. L’élevage long apporte une texture soyeuse sans dominer le fruit.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : Afrique du Sud
Région : Swartland
Appellation : WO Swartland
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut & Tinta Barocca
Degré : 13,20% Vol

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Agneau rôti, Gibier à plumes, Filet de bœuf, Tajine d’agneau
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Installé dans la région du Swartland, Sadie Family Wines est l’un des domaines les plus emblématiques et influents d’Afrique du Sud. Dirigé par Eben Sadie, véritable pionnier du renouveau viticole sud-africain, le domaine met à l’honneur les cépages méditerranéens et les pratiques biodynamiques. Chaque cuvée est issue de vieilles vignes sélectionnées avec soin, vinifiées avec précision, et reflète l’authenticité des terroirs sud-africains dans un style pur, élégant et vibrant.

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