Sadie Family – Pofadder

Afrique du Sud

2023

65,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Issu de vieilles vignes de Cinsault, Pofadder 2023 séduit par son expression florale et aérienne. Sa robe rubis claire précède un nez délicat de framboise fraîche, de pétales de rose, de poivre blanc et de feuilles de thé. En bouche, l’attaque est souple, les tanins soyeux et l’équilibre remarquable. C’est un vin de pureté, à la texture satinée, avec une fraîcheur remarquable et une finale toute en finesse. Une interprétation subtile et élégante du Cinsault sud-africain.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : Afrique du Sud
Région : Swartland
Appellation : WO Swartland
Couleur : Rouge
Cépage : Cinsaut
Degré : 13,20% Vol

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Tartare de Veau, Agneau rôti, Filet de bœuf, Légumes Farcis
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Installé dans la région du Swartland, Sadie Family Wines est l’un des domaines les plus emblématiques et influents d’Afrique du Sud. Dirigé par Eben Sadie, véritable pionnier du renouveau viticole sud-africain, le domaine met à l’honneur les cépages méditerranéens et les pratiques biodynamiques. Chaque cuvée est issue de vieilles vignes sélectionnées avec soin, vinifiées avec précision, et reflète l’authenticité des terroirs sud-africains dans un style pur, élégant et vibrant.

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