Roc des Anges

llum

Côtes Catalanes

2022

22,00 € /unité TTC

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French White Spirit

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L'avis du caviste

Llum – L’Ardent ! Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argile. Un exemple pour les amateurs de blancs francs, sapide à la pureté sans commune mesure !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes
Couleur : Blanc
Cépage : Grenache Gris - Macabeu
Sulfites : Très peu
Engagement : Biodynamie

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : Apéritif, Poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Spécialités Savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes…)
Température : 10-12°C

Le Domaine

Le Roc des Anges, situé à Latour de France, a été créé en 2001, propriété de Marjorie et Stéphane Gallet. A l’origine de ce nom, une vigne de Carignan plantée sur un coteau au sol blanc, au milieu des schistes noirs. Le Roc des Anges est le symbole de la pureté en Roussillon. Un vignoble qui respire la nature libre où l’humain s’efface et ne devient plus qu’un vecteur d’authenticité et de précision.

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