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Niepoort

Drink Me
Douro

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L'avis du caviste

De couleur très vive et d’intensité moyenne, le profil aromatique est expressif. Il nous offre des notes fraiches et florales dominées par le caractère balsamique typique du Douro. En bouche, il se montre élégant, léger et discret, sans aucune lourdeur. Le style est simple mais efficace.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : Portugal
  • Région : Douro
  • Appellation : D.O.C. Douro
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Viandes grillées ou rôties, Plats en Sauce, Gibiers, Volaille braisée, Aperitif Tapas
  • Température : 16-18°C voir légèrement frais l'été

Le Domaine

Dans les caves de Vila Nova de Gaia (Rua de Serpa Pinto) sont réalisés le stockage, l’assemblage, le vieillissement, la mise en bouteille, l’étiquetage et l’expédition du vin de Porto. C’est dans cet espace magique entouré de nombreuses autres caves de portos que reposent les vieux vins Niepoort dans de très anciennes barriques, pipas, dames-jeannes, bouteilles. Environ 20 personnes travaillent dans les caves Niepoort ; le maître assembleur José Nogueira a commencé à accompagner son père (dont il a hérité le prénom) à 14 ans. Les membres de la famille Nogueira sont maîtres assembleurs et bons compagnons de la famille Niepoort depuis la fondation de la compagnie en 1842.

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