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Domaine Fouassier

Clos Paradis
Sancerre Blanc
2020

16,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Nez sur la poire, le miel, la fleur d’acacia, la pierre humide, une petite touche de pomelo et d’agrumes. En bouche la pureté et l’éclat du fruit se révèlent avec une finale persistante, crayeuse, fraîche et superbement équilibrée. Une perle Sancerroise.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Sancerre
  • Couleur : Blanc Sec
  • Cépage : Sauvignon
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Biodynamie

La dégustation

  • Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Fruits de mer
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Domaine familial depuis 10 générations, s’étendant sur 59 ha actuellement, planté majoritairement en Sauvignon. La Biodynamie est Le Leitmotiv des frères Fouassier. Le Calendrier lunaire et biodynamique rythme les travaux à la vigne comme à la cave. Certifiés Biodyvin, les vins s’en ressentent et délivrent une pureté et une vérité touchante. Un exemple à Sancerre!

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