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Domaine des Roches Neuves

Les Roches
Saumur Champigny
2023

13,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Aérien, frais et fruité, la maîtrise de la date de récolte donne un vin offrant une belle acidité et une belle fraîcheur en bouche. Un Saumur gourmand à boire en toute occasion !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur Champigny
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio, Biodynamie

La dégustation

  • Garde : A Boire
  • Accord parfait : Volaille braisée, Viande Rouge grillée, Plats Mijotés, Gibiers, Charcuterie, Gigot ou Viande Rôtie, Fromages bien affinés
  • Température : 16-18°C

Le Domaine

A Varrains, à 5 km de Saumur, le Domaine des Roches Neuves se situe au coeur de la Vallée de la Loire. Créé en 1850 par la famille Duveau, Thierry et Marie Germain reprennent le Domaine en 1991. S’étendant au départ sur 12 hectares de Cabernet Franc, le Domaine s’agrandit de 2 hectares de Chenin et de 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble s’enrichit de nouvelles parcelles : le Clos de l’Echelier et Les Mémoires. Dans un même temps, le Domaine est entièrement converti en culture biologique à la fin des années 90, puis en culture biodynamique au début des années 2000.

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