Diplomatico

Seleccion de Familia

Rhum

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Rhum

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L'avis du caviste

Diplomático poursuit sa montée en gamme. Cette nouvelle cuvée destinée aux amateurs est le fruit de l’assemblage de rhums de miel de canne principalement (90 %) et de mélasse. Distillés en alambic en cuivre et en Batch Kettle, ces rhums ont été élevés en ex-fûts de bourbon et de xérès. À la dégustation, difficile de ne pas être séduit par ses arômes intenses de vanille, de caramel, de fruits rouges et de chêne.

Fiche d'identité

Le Rhum

Pays : Vénézuela
Région : Amérique du Sud
Classification : Subtilement Sucré
Couleur : Ambré

La dégustation

Accord parfait : En digestif ou cocktail
Consommation : Servi pur ou avec des glaçons, c’est aussi un excellent rhum pour préparer des cocktails classiques comme Old Fashioned, Sazerac et Manhattan.

Le Domaine

Le site de La Miel a développé un remarquable savoir-faire dans l’assemblage des rhums. Elle dispose pour cela de sept alambics, dont quatre colonnes en continu et trois alambics à repasse, qui sont alimentés en mélasses de première qualité. Destileras Unidas dispose de ses propres champs de canne, ayant la certification environnementale ISO 14001. Le vieillissement se fait dans d’anciens fûts de bourbon ou de Pedro Ximénez.

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