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Château Olivier

Grand Cru Classé
Pessac Léognan
2019

34,00  /unité TTC

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Château Olivier
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L'avis du caviste

Le nez, d’une élégance retenue, dévoile de doux arômes de fruits rouges. La bouche, d’un dynamisme éclatant, montre une grande expressivité aromatique, délivrant des strates de saveurs variées : des notes fruitées jusqu’aux notes minérales. Plein de présence et de panache. Une très belle réussite pour ce 2019 au rapport qualité/prix imbattable !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac Léognan
  • Classification : Cru Classé
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot

La dégustation

  • Garde : 2025-2035
  • Accord parfait : Viandes Grillées, Plats en Sauce, Gibiers
  • Température : 16-18°C

Le Domaine

Le Château Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le Château Olivier a la particularité rare d’être pourvu d’excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc.
Sur 60 hectares d’un terroir de graves sur socle argilo-calcaire, on y cultive six cépages différents.

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