Champagne Lallier

Brut

Champagne

Brut

Chardonnay, Pinot noir

75 cl

Réflexion R.019 est issue principalement de la récolte 2019, qui représente 88% de son assemblage. Les raisins proviennent de plus de 50 crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Bar et sont récoltés début septembre avec des raisins au très bon niveau de maturité; une qualité parfaite. Des notes d’agrumes frais (citron et mandarine) soutenues par de délicates touches de fruits blancs (pêche de vigne, pomme verte). L’intensité aromatique est complétée par de légers accents de brioche et d’épices. L’attaque est franche et intense, et s’ouvre sur un fruité délicat et une texture soyeuse. La finale est longue et profonde avec une belle persistence aromatique.

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L'avis du caviste

Des notes d’agrumes frais (citron et mandarine) soutenues par de délicates touches de fruits blancs (pêche de vigne, pomme verte). L’intensité aromatique est complétée par de légers accents de brioche et d’épices. L’attaque est franche et intense, et s’ouvre sur un fruité délicat et une texture soyeuse. La finale est longue et profonde avec une belle persistence aromatique.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Couleur : Blanc de Blancs
Cépage : 55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Dosage : 8 g/l

La dégustation

Garde : À boire
Accord parfait : Apéritif, Desserts,Saint-Jacques, Huîtres,...
Température : 10-12°C

Le Domaine

La Maison de Champagne Lallier, fondée en 1906 par René Lallier, est installée au cœur du village historique d’Aÿ, classé grand cru.
Son vignoble d’une quinzaine d’hectares est majoritairement en Grand Cru, planté de Pinot Noir et de Chardonnay, travaillés dans une démarche de viticulture durable.
Lallier est réputée pour des champagnes de caractère, précis et gastronomiques, qui cherchent à exprimer fidèlement le terroir d’Aÿ et de la Montagne de Reims.
La maison élabore des cuvées centrées sur les assemblages Pinot Noir / Chardonnay, avec un style à la fois ample, frais et très pur, porté par de belles structures acides.
Sous l’impulsion de son chef de caves Dominique Demarville, Lallier associe savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour proposer des vins élégants, réguliers et contemporains.

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