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Alvaro Palacios

Petalos
Bierzo
2021
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15,84  /unité TTC

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L'avis du caviste

La cuvée Petalos est un vin rouge élaboré par le domaine Descendientes de Palacios dans l’appellation Bierzo en Espagne. En, 100% Mencia, ce vin minéral s’ouvre sur des arômes subtils de fruits mûrs (myrtilles, cassis, prunes), des notes florales (violette, lavande) et épicées. En bouche, c’est un vin souple, délicat et soyeuse. Les tanins sont présents mais souples et bien intégrés. Une belle finale sur des notes de fruits frais. Un parfait équilibre en acidité, tannins et alcool. Un vin plein de charme qui amène beaucoup de plaisir.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : Espagne
  • Région : Castilla y Léon
  • Appellation : Bierzo
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Mencia

La dégustation

  • Garde : A Boire
  • Accord parfait : Chiffonnade de jambon ibérico, entrecôte, gratin de légumes grillés, tarte chaude au fromage.
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : 1-2h avant service

Le Domaine

L’idée de faire un bon vin à partir de vieille vigne Mencia n’a jamais quitté Alvaro Palacios, et son expérience dans le Priorat, en particulier avec L’Ermita, l’a convaincu du potentiel énorme du Bierzo. Des vieux vignobles (500 à 900 m d’altitude) bordaient les collines escarpées avec des sols extrêmement pauvres, composés principalement de schiste, mais avec une diversité incroyable. Les variations des sols et des expositions à travers cette zone ont immédiatement rappelé la Côte d’Or en Bourgogne. Aujourd’hui, le domaine Descendientes de J. Palacios représente environ 30 hectares de Mencia répartis sur plus de 200 parcelles sur la commune de Corullón.

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