Loupiot

Avec aujourd’hui presque 50 hectares de vignes cultivées en biodynamie, Jean-Yves Millaire proposent différents types d’élevages pour coller au mieux aux différents profils de sols : des foudres, quelques amphores ou encore des barriques. Ces mêmes sols sont capables de recevoir de vieux cépages oubliés, comme le castet, et des raisins d’autres vignobles, comme le petit manseng, le colombard, le cinsault ou le manseng. En attendant que tous ces plantiers produisent, la valeur de la production se juge à ses canon-fronsac et fronsacs, qui affirment le style énergique et la capacité des vins à vibrer dès leur jeunesse.