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Janisson Baradon

Extra-Brut
Champagne

26,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Cyril Janisson aime la parité et nous propose avec cette cuvée Extra-Brut une équité de composition entre le Pinot Noir et le Chardonnay. Une cuvée qui allie à la fois la fraîcheur, la minéralité et les notes d’agrumes du Chardonnay, à la puissance et la structure du Pinot Noir. Un très bel assemblage qui passe légèrement en barrique pour le côté gourmand. Une jolie bouteille!

Fiche d'identité

Le Champagne

  • Pays : France
  • Appellation : Champagne
  • Classification : Extra Brut - 2g/L
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
  • Engagement : HVE

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Tartes aux Fruits
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Janisson Baradon et Fils est une Maison de champagne aux mains de la même famille depuis 5 générations. Elle s’étend sur près de 9 hectares de vignes à Epernay, et des parcelles sur Chouilly et Brimont. Depuis quelques années, le vignoble est conduit en « lutte raisonnée ». Aujourd’hui, Cyril et son frère Maxence conduisent le Domaine et perpétue la tradition des Champagnes de Vignerons! Un bel exemple de constance…

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