Domaine Sicéra

Poiré Odette

Cidre et Poiré

9,95 € /unité TTC

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L'avis du caviste

Un poiré élégant au nez délicat et franc avec ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Il est idéal à l’apéritif ou avec des desserts glacés ou acidulés comme les tartes aux citrons.

Fiche d'identité

Le Poiré

Pays : France
Région : Normandie
Appellation : Poiré de Normandie
Classification : Poiré

Les Accords

Accord parfait : Fromages à pâte persillée, Foie Gras, Desserts aux fruits, Crêpes,...
Température : 8-10°C

Le Domaine

Fruit d’un travail de recherche entamé par Guillaume Caillouel au XIXème, Florentin Caillouel laisse son nom à cette variété de pomme reconnue et enregistrée au catalogue national en 1886. C’est lui aussi qui contribuera à son expansion dans toute la Normandie. Le Domaine Sicéra, s’est donné pour mission de faire revivre cette variété supplantée au profit d’autres pommes à la typicité plus consensuelle. La pomme Caillouel est classée en tant que pomme douce-amère, selon la richesse des terrains où elle est implantée. Elle est parfumée, riche en sucre, avec une teneur limitée en tannins. Le Domaine produit aussi d’excellents Poirés à la typicité affirmée.