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Domaine Julien Cécillon

Gamay - Savane
Vin de France
2022

12,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Inhabituel ! Voilà ce que l’on peut dire de ce gamay. Un mix parfait entre la fraîcheur et le fruit du Beaujolais combiné à cette intensité exceptionnelle que l’on trouve dans la Syrah. Un vin déroutant qui montre encore une fois tout l’étendu du talent de Julien Cécillon à façonner des Ovnis…Produite dans la “Savane” Ardechoise sur la commune d’Ardoix au nord de Crozes Hermitage, ce gamay trouve tout son épanouissement sur des Côteaux granitiques normalement voués à la production de Syrah. Une pépite produite à près de 5000 exemplaires…

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Vin de France
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Gamay
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Raisonnée

La dégustation

  • Garde : 2 à 5 ans
  • Accord parfait : Viandes, Grillades, Repas Estivaux, Thon au barbecue,...
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Une ouverture préalable est recommandée - 2 heures environ

Le Domaine

Le domaine a été fondé en 2011 par l’américaine Nancy Kerschen et Julien Cécillon, natif de Tournon-sur-Rhône et neveu de Jean-Louis Grippat. Tous deux sont fascinés par le vin, la gastronomie et les voyages. Après avoir cumulé des expériences dans différents domaines viticoles autour du monde, ils ont décidé de se lancer dans leur propre entreprise avec l’intention de partager leur passion. La Cave Julien Cécillon est le produit de cette union.

 

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