Domaine Gour de Chaulé

Tradition

Gigondas

2021

24,00 € /unité TTC

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Carnivore !

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L'avis du caviste

Dans cet assemblage classique grenache-syrah-mourvèdre, les épices, le fruit rouge frais et une note minérale de craie s’imbriquent avec une belle complexité. L’équilibre au palais réjouit, c’est puissant et serré, et la fraîcheur perdure jusqu’en finale. L’élevage long en foudres (16 mois) confère en outre de la finesse aux tanins sans les outrances du bois neuf. Bâti pour la garde.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Gigondas
Couleur : Rouge
Cépage : Grenache, Mourvèdre, Syrah
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : + de 10 ans
Accord parfait : Viandes Grillées, Plats en Sauce, Gibiers
Température : 16-18°C
Carafage : Ouverture la veille ou carafage 4H

Le Domaine

Le Domaine fondé en 1900, s’étend sur une dizaine d’Hectares. A sa tête de nombreuses femmes qui apportèrent cette élégance si rare parfois à Gigondas. Aujourd’hui Stéphanie Fumoso accompagnée de son fils Paul perpétue la tradition de l’élégance en apportant cette touche de modernité et de folie nécessaire à cette appellation. En résulte des vins singuliers sublimés par un patrimoine viticole ancien et d’une grande qualité!

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