Domaine Dugois

Vin de Paille

Arbois

2016

21,95 € /unité TTC

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Classic

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L'avis du caviste

Petite gourmandise, il peut être déguster en apéritif ou en fin de repas sur vos desserts (au chocolat !). Cet assemblage de tous les cépages produits sur le domaine, offre un liquoreux parfumé, trouvant le juste équilibre entre sucre et alcool. A servir frais pour profiter pleinement de la soyeuse fin de bouche miellée.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Arbois
Classification : Vin de paille
Couleur : Blanc liquoreux
Cépage : Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard
Engagement : Bio en cours

La dégustation

Garde : + de 10 ans
Accord parfait : Apéritif, Foie gras, Fromages persillés, Desserts au chocolat
Température : 10-12°C

Le Domaine

Daniel Dugois s’installe en 1974 et commercialise sa production au négoce. En 1982, il décide d’élaborer lui-même ses vins. Son fils, Philippe, le rejoint en 2007 après avoir vinifié à l’étranger. Il conduit seul le domaine (11 ha) depuis 2013 à la retraite de son père. En 2014, son épouse Mélanie le rejoint sur le domaine. Une conversion vers l’agriculture biologique est engagée.

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