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Clos Haut Peyraguey

1er Cru Classé
Sauternes - Barsac
2020

39,00 € /unité TTC

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L'avis du caviste

Un rendement très bas a provoqué de surcroît, une richesse en sucre moins importante que le millésime précédent. Clos Haut Peyraguey 2020 est ainsi une bombe aromatique aux accents exotiques prononcés. Un caractère aérien qui est très appréciable maintenant mais qui pourra évoluer en cave de nombreuses années. Une réussite fraîche et dynamique !

 

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Sauternes
  • Classification : 1er Cru Classé en 1855
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : 95% Sémillon, 5% Sauvignon
  • Engagement : Raisonné

La dégustation

  • Garde : + de 15 ans
  • Accord parfait : Viande Blanche en sauce, Beaufort et Fromages Savoyards (reblochon), Plats Exotiques (tajines, colombo, curry, acras…), Plats Asiatiques, Fromages à pâte persillée type Roquefort
  • Température : 10-12°C
  • Carafage : Fortement conseillé

Le Domaine

Le vignoble de Clos Haut-Peyraguey, niché au plus haut point du plateau de la commune de Bommes dans le Sauternais est au cœur des Premiers Crus Classés en 1855. Face au Château d’Yquem, cette ancienne baronnie a traversé les siècles depuis ses premières vendanges en 1618, bénéficiant d’un terroir et de conditions climatiques uniques alliés à un savoir-faire ancestral lui permettant de faire jouer à ses raisins, une symphonie d’excellence donnant un vin d’or unique et prestigieux : le Sauternes de Clos Haut-Peyraguey.

Repris en 2014 par Bernard Magrez, du Ch. Pape Clément, le Clos Haut Peyraguey est l’un des plus réguliers et des plus raffinés parmi les premiers cru classés de Sauternes, l’un de plus petits aussi (8Ha) ; il est en plein renouveau, et son rang de premier se manifeste par la finesse et la richesse de sa liqueur.

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